早春大棚辣椒绿色高产栽培技术

推广早春大棚辣椒绿色高产栽培技术，发展绿色食品辣椒产业，既能满足广大消费者对食品安全的需求，也是促进农业增效、农民增收的重要途径。

1 产地环境条件

种植基地应选择在周边3km以内无污染源空气清新的区域，远离医院、学校和交通干线等可能产生污染或有潜在污染源产生的地方，同时应选择地力肥沃、土质疏松、排灌方便、地势高燥的田块。大气环境质量、农田灌溉水、农田土壤环境等应符合NY/T 391《绿色食品环境质量》要求。

2 播种育苗

2.1 品种选用：选用早熟、高产、耐低温、抗性好的优质品种，拒绝使用转基因品种，如苏椒5号，砀椒1号等。

2.2 种子处理：在播种前1～2d，选择上午晴好天气，将辣椒种子放在干净的纱布或纸上晒6～8小时后，用50℃左右的温水烫种，期间要不断搅拌，烫种至15分钟时加冷水，使水温降至25℃时停止搅拌，然后继续浸种5小时左右捞出洗净，将经处理后的种子用湿纱布包好，进行保温保湿催芽，待70%种子露白后即可播种。

2.3 营养土配制：用3年内未种过茄科蔬菜的土壤与充分腐熟并筛细的农家肥，以6∶4的比例混合拌匀过筛，土壤要求土质疏松、肥力高、保水保肥力强，在每m3筛好的混合土中，再加入80%多菌灵可湿性粉剂50g充分拌匀，将配置好的土晒干堆置，用薄膜盖好，准备作育苗营养土用。

2.4 床土消毒：每lm2苗床选用50%多菌灵可湿性粉2.5g与20kg半干细土充分混合作药土，播种用于铺苗床和盖种。

2.5 适期播种：春早大棚栽培在11月中下旬，播前苗床浇足底水，用营养钵育苗，每钵1籽，通常每1m2苗床播种5g～10g，育苗棚在播种前10～15d应做好。

2.6 培育壮苗：幼苗出土前，保持苗床土面温度25～28℃，苗出齐后温度可控制在18～23℃。2～3片真叶后，白天温度保持在23～28℃，夜间可降到15～18℃。定植前10d开始练苗，白天温度控制在25℃，夜间在12℃。大棚内湿度不宜过高，防止徒长，若见床土发白过干，可用水壶喷水，水量不可过大，保持湿润即可。

3 定植

3.1 搭建大棚：提早7～10d搭建大棚，清除田间残枝败叶和杂草，根据大棚的宽窄、长短进行规划作畦，并深开围沟，沟深在30cm左右。采用钢架对称式搭建拱形大棚，每排棚之间相隔2.0m左右，棚跨度约6～8m，每棚开3畦，中间作沟。

3.2 施足基肥：结合整地施足基肥。每亩混合撒施腐熟猪羊粪400kg、菜籽饼肥150 kg、45%硫酸钾复合肥20kg，施后整地做畦。

3.3 栽培方式：采用地膜覆盖，开沟作厢，高垄栽培，栽培沟深20cm左右，厢宽1.5～2.0m左右。

3.4 适时定植：2月中下旬，选择晴天在上午9时后至下午4时前进行，密度在3500穴/亩左右，每穴1株。定植后立即浇足水，以促进缓苗。

4 定植后管理

4.1 肥料管理：根据土壤肥力、目标产量和植株长势进行合理施肥，重施底肥、合理追肥；以有机肥为主，控制化肥用量，不得使用生活垃圾、污泥和含有害物质的工业垃圾等禁用肥料，肥料使用要符合NY/T394绿色食品肥料使用原则。

辣椒生长前根据田间长势，在门椒座果时，每亩施48%硫酸钾复合肥10kg或腐熟农家肥1000kg，以后每次采摘后，结合灌溉追施48%硫酸钾复合肥，每次施5～10kg，保持植株持续的结果能力。

4.2 水分管理：门椒膨大前一般不要浇水，防止徙长落花，若田间干旱，植株生长受到影响时，可以适量浇水，但不宜大水浇透。从门椒膨大开始，每隔7～10d浇一次水，盛果期隔5～7d浇一次水。遇多雨水年份時，要注意清沟排渍，防止畦面积水。灌溉方式提倡喷灌、滴灌、浇灌，不应大水漫灌。

4.3 田间其他管理：定植后大棚保持5～7d密不通风，以利于保温缓苗，及时整枝打杈，摘除枯黄病叶，人工除草，后期随外界气温升高，大棚要适度通风，直至揭膜。

5 病虫防治

5.1 危害辣椒生长的主要病害为苗期立枯病、猝倒病、大田生长期疫病、灰霉病、炭疽病、青枯病、白粉病等；虫害有蚜虫、红蜘蛛、烟青虫、白粉虱等；草害有灰灰菜、鸭舌草、稗草、马齿苋等。

5.2 防治原则：绿色食品辣椒病虫草害防治，必须坚持“预防为主、综合防治”的原则，优先采用农业措施，提倡生物防治和物理防治，减少和控制化学农药使用，严禁使用国家规定的禁用农药。农药使用应符合NY/T393绿色食品农药使用准则要求。

5.3 虫害防治：棚内悬挂黄板诱杀蚜虫；路边田头用杀虫灯诱杀害虫；棚两头覆盖防虫网防虫；地膜覆盖除草；人工摘除害虫卵块等措施。可亩用70%甲基硫菌灵50g加水50kg喷雾1～2次，防治立枯病、猝倒病等苗期病害。亩用50%腐霉利可湿性粉剂50g加水50kg进行喷雾，防治疫病、灰霉病等。亩用80%代森锰锌可湿性粉剂125g加水50kg进行喷雾1～2次，防治炭疽病、霜霉病等。亩用70%吡虫啉可溶性粉剂3g加水50kg进行喷雾1～2次，防治蚜虫。亩用4.5%高效氯氰菊酯乳油30ml加水50kg进行喷雾，防治烟青虫、白粉虱等。在防治过程中农药要交替使用，注意安全间隔期，采摘前15d不能使用化学农药。

6 采收

根据果实大小、色泽、形状等进行分级包装，及时上市销售，以提高其商品性和价格。包装贮存物应用无污染、无异味、无霉变、光洁的食品级塑料箱或纸箱，产品贮藏室应明亮、干净，通风，有防鼠，防潮等设施。

（作者单位：241100安徽省芜湖市芜湖县花桥镇农业综合服务站）

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