中秋月饼如何挑选3篇

中秋月饼如何挑选1　　一：品滋味与口感　　新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，没有异味。保鲜：低温、阴凉、通风月饼含有丰富的油脂和糖分，放置时间稍长会失去色、香、味，受热受潮都极易发霉变质下面是小编为大家整理的中秋月饼如何挑选3篇,供大家参考。

中秋月饼如何挑选1

　　一：品滋味与口感

　　新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，没有异味。保鲜：低温、阴凉、通风月饼含有丰富的油脂和糖分，放置时间稍长会失去色、香、味，受热受潮都极易发霉变质，易发生食物中毒。

　　二：看形态、色泽、组织

　　质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓，边角分明，不凹底、不收缩，不露馅，不破裂。在购买月饼时，不要过度追求产品的新鲜度，不要以为离生产日期越近就越好，甚至希望是当天生产的，像广式月饼等品种，刚刚生产出来的偏硬，所以一般都应该有一个“返油期”才会更好吃。形状上，优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅；组织上，优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；滋味上，优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味。

　　三：查产品的标签及标志

　　首先查看是否标明生产厂家的名称、地址。还要细看生产日期、保质期，另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等。在选购月饼时，无论是购买盒装月饼，还是散装月饼，建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。

　　四：检查包装的完整性

　　观察包装盒的`明显位置是否标明产品的真实属性，是否按用量大小的顺序标明食用的所有原辅材料，标明色素、香精、防腐剂、净含量、配料表、厂名、厂址、产品执行标准号，关注生产日期和保质期，以免购买到过期产品。

　　五：看月饼表面是否有明显的油腻感

　　月饼形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发污发干。另外，有的月饼看起来发污，原因是使用的油不好，可能使用了劣质油。

　　六：闻气味

　　质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。

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